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Segundo dados da ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria), lançados em janeiro deste ano, o setor de confeitaria faturou mais de R$ 91 bilhões em 2020, alertando que a produção própria é o principal fator que puxa este crescimento. Como consta no relatório, “no entanto, a panificação e confeitaria brasileira tem conseguido se reinventar para amenizar os impactos dessa crise. Diante da grande recessão vivida não só no Brasil, mas, em diversos países em todos os continentes, o setor conseguiu atingir uma queda em seu faturamento de apenas 3,3%, em relação a 2019”.
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